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食いしん坊松本が情熱をかけ、食を通じて人に癒され、そして胃袋を満たす物語。
by kurosakaba
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肉厚アオリイカの丸焼き
肉厚アオリイカの丸焼き_c0082024_17435567.jpg
台風過ぎました。

やはり興奮して飲みすぎでしまいました。

どうやら台風に興奮するアブノーマルは
私だけではないようで。

薩摩では飲みたらず酒を求めて大雨のなか
消えた方もいました、ねーミスターふんどしさん。

台風に負けず届いた阿久根の宝箱!!
やっぱ気合はいってます。さすが薩摩隼人!

丸焼きにしてなんとも美味そうなアオリイカが
入っていたので。
きょうはアオリイカの丸焼きです。
サッと炙っただけでミルミル肉厚さをアピールする
いやみな阿久根のアオリイカ。

ちょっと生姜醤油につけて食べれば口の中いっぱいに
広がるイカの甘みに幸せいっぱいです。

好評のアジフライもあります。

薩摩台風速報。
昨日は安心してススキノで飲んでたSさん、今向かってます
よ今日は家族と過ごしてください。

   (愛のイニシャル伝言板)
アルバムありがとうございました石川台のアベックISさん、月末の
群馬がんばってね。因みにMは笑ってごまかしてました。

お疲れのMさん、ちゃんと寝れましたか。奥さんによろしく。

古八幡好きのSさん、そういえばSさんが飲んだのって4年前?

昨日はタクシー正解だよ3バカトリオ達、今日も飲んだくれ楽しんで。

ずぶぬれのEさん、苦手のすっぽんの血、朝効果ありましたか。
# by kurosakaba | 2007-09-07 17:43 | ニュース
ホクップリッヤリイカ
ホクップリッヤリイカ_c0082024_17435897.jpg
台風、不謹慎だがまったくワクワクさせる
気象である。

ワクワクしているのは私だけではなさそうで
どうやら、料理長がニヤニヤしながら子持ちヤリイカを
煮ている。

そのニヤニヤに誘われて、私がモグモグするのは
いまや掟のようである。

美味さを引き出す絶妙な味で煮られたイカを噛みしめると
ホクホクプチプチと卵達が私をいざなう。

大好評のラスト岩カキも残りわずか!是非。

そして突然ですが、私こと松本 康太郎。
独立準備のため、会社を今月いっぱいで退職
することになりました。
のこりあと3週間、スタッフと共に一生懸命頑張りますので
よろしくお願いいたします。

       (愛のイニシャル伝言板)

バカ兄弟のT君、薩摩のトップセールスマンだね。隣の人おすすめ
全部食べたよ。

16時間ぶりのKさん、北海道の友達寂しくなるね。でも行きたいね北海道。

体の大きなSさん、体にあった席でよかったです。天草の古酒美味しいですね。

カウンターのYさんいつもありがとうございます。昨日は伊佐美からっぽに
なりました(^_^)
# by kurosakaba | 2007-09-06 17:44 | ニュース
忘れられない 夏
忘れられない 夏_c0082024_17354669.jpg
いよいよ台風大接近!
いよいよこの台風が夏をかっさらってしまうのだろうか。

心では満足した夏も、私の胃袋がまだだまだだと不満げである。

胃袋と喧嘩している私に金沢港から電話が入った。
その内容たるや「岩カキのセリが今日で最後」と突然に
してあまりにも悲しすぎる電話。

そう、K兄にたとえれば、突然お姉ちゃんから「これきりに
しましょう」と言われているようなものである。
痛いですよねこれって。

しかし悲しんでばかりいたら男がすたる。
もちろん本日入荷した能登の天然岩カキはラストを
飾るべき良いカキである。

慎重に愛を込めてムク岩カキ、ぷっくらとしたボデーに思わず
涙が出てくる。ツルリといったときなどカキの塩味か涙の味か
分からないが最高の旨み\(~o~)/

今日は乗りにのっていて生食だけにはとどまらず、
大きい岩カキをフライにして食べるというこれまた
涙が出るほど美味しい料理。

忘れられない夏カキ、良い思い出にしましょう。
美味しい岩カキさんまた来年まっとるよ。

     (愛のイニシャル伝言板)
店の前でつかまりましたねIさん、またよろしくお願いします。

歩く大森るるぶのHさん、ふんどししめて頑張ってまっか!週末は
ウナギのはせがわ。

ニューヨークのYさん、エコノミー席でおしりがつかないとはメタボメーター
振り切ってますね(^_^)

まずは英語のお勉強Uさん、最近Nさん薩摩で充電です。ねッ萬膳庵。
今電話したら、新木樽蒸留器の調子がいいみたいですよ。

深夜の万年星Kさん、最近えらいラムがはやってるみたいですね。
スクリュードライバーの螺旋階段登りたいです。
# by kurosakaba | 2007-09-05 17:38 | ニュース
しっとり甘い秋の味
しっとり甘い秋の味_c0082024_1733567.jpg
先週末、五反田情熱の店「花善」で馳走になった秋の
味覚が忘れられず、早速薩摩でも仕入れました。

そいつは北海道産のかぼちゃ、夏から秋にかけてググッと
甘さを増してくる、秋の代表食材である。

まずは口当たりを心地よくするため、ツルッとしたかぼちゃの
表面を適当に包丁で削り。

相性の良い醤油で甘く煮る、ココで気をつけたいのが
あくまでかぼちゃの甘さを感じる事である。

そこは料理暦数十年の永倉隆の腕のみせどころである。

仕上がりを一番に食べるのは私の特権。

ホックリと口の中で溶ける絶妙な塩梅。
そしてしっとりと舌の上でフラメンコを踊っているかのような
セクシーな甘みにメロメロである。

ご存知の通りビタミンも豊富で体もブリブリになります。

阿久根からうっっっまそうなカチメが入荷!極上です。
カチメって脂ののった白身の阿久根の地魚です。

    (愛のイニシャル伝言板)

今度はカリブのYさん、前踊ってたのはやっぱりサンバじゃなくて
阿波踊りですよ。

フラメンコのTさん、今日はスッポンパワーで頑張ってますか。
頑張れたこピラフ。

久々でしたOさん、一発で仕事を片付ける所は流石ですね、スノボー
いってますか。もうじきですね。

沖縄ご一行のSさん、スーツの下のカリユシお似合いでしたよ。
俺も黄色いポロシャツ変えようかな。
# by kurosakaba | 2007-09-04 17:33 | ニュース
揚げたてをポン酢で
揚げたてをポン酢で_c0082024_17222535.jpg
夜が長いことから長月ですよね。
暦の上でもすっかり秋になりました。

本日は北海道の親指大ほどの小フグを入荷。

そのまま片栗粉をつけてから揚げにして
揚げたてのそれにポン酢をちょっと付けて
ハフハフをほおばる。

淡白の旨み、あまりに美味しすぎて骨まで
食べてしまいました。

クエもコブ〆で料理長絶賛の仕上がり。

私の大好物である阿久根のアオリイカ、
今日は小ぶりで柔らかくて美味しそうです。

  (愛のイニシャル伝言板)

F社のKさんノドクロの煮付けはどうでしたか、今週中に
お気に入りの焼酎入荷です。

夜のラガーマン、モゴモゴのHさん。また田倉です。

久々ですねFさんMさん、オーダーも食べ方も変わってませんね。

五反田の情熱男Yさん、昼飯、夜飯、晩飯ご馳走様でした。
俺が行くときは必ず飯時、狙ってるわけではないのですが。
一人抜けた分頑張ってくださいよ!!今度はパソコン貰いに行きます。
# by kurosakaba | 2007-09-03 17:22 | ニュース