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食いしん坊松本が情熱をかけ、食を通じて人に癒され、そして胃袋を満たす物語。
by kurosakaba
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なまこ
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最近、当店ではナマコが熱い!とうより私の

大好物であるナマコがとてもおいしそうだ。



あの気持ちが悪い姿形から嫌いな方も多いで

あろう。しかしナマコマニアな私は世の中の

ナマコ嫌いを増やす、まずいナマコ達に怒りを

覚える限りである。



当店のナマコにはある秘密が隠されている。

普通は市場に出回った物を仕入れ、そして

調理される。しかし当店では、注文してから

当店用に大きく肉厚な赤ナマコを獲って頂く。

鹿児島県阿久根港をこよなく愛する者のみに

許される仕入れ方法である。



色で分けられるナマコの種類、青ナマコは流れが

緩やかな海域に生息し、赤ナマコは流れが速い海域

に生息するといわれる。食感は赤ナマコのほうが

あり、どちらが良いは好み次第である。

当店では私好みの肉厚赤ナマコを使用。



海水温が上昇すると、しょっぱく食べられないナマコ

今が旬です、どうか嫌いな方もお試しください。



本日、阿久根港よりオコゼや、また佐賀県より春を

知らせる、生きている白魚を入荷しました。

本日は、いつもこのメールを読んでいただくお客様に

生のコノワタをサービスします。早い者勝ちです

ご来店お待ちしております。
by kurosakaba | 2005-02-28 15:53 | ニュース
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