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食いしん坊松本が情熱をかけ、食を通じて人に癒され、そして胃袋を満たす物語。
by kurosakaba
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地鶏肝の炙り
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美味しそうな地鶏の肝を食べやすい大きさにカット!

ブレンドした砂肝、レバー、ハツとを炭火にのせ
地鶏の脂をかけてボンボンと一気に炙る。

絶妙な加減で焼き上げられた地鶏の肝達に思わず垂涎。

ゆずコショウを付けて食べれば幸せになる。

そして調度良く干された、阿久根産の天然の鮎も
こんがり焼けば骨ごと食べられ、皮の風味と旨みが最高です。

クエの刺身もいい状態です、黄金味・イサキ・アオリイカも
入荷してます。

    (愛のイニシャル伝言板)

萬膳庵大好きのYさん、久々でしたまた馬レバ食べに来てください。

日本酒マニアのSさん、スッポンの血は効きましたか。

深夜のTさん、その京都のスッポン料理屋食べに行きたいですね。

昨日は話の幅が広かったですね75から91のSさん、M事件の続き
またまた驚かせてしまいました、北海道の97ことAさん、さすがです
勘がいいですね。
by kurosakaba | 2007-08-31 17:42 | ニュース
天然スッポンスープ
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トクトクとこ気味よく動く小指の先ほどの大きさの
赤い物体が章太から手渡された。

その正体はスッポンの心臓である。
動いているその心臓を口に入れる、スタッフは
ドン引きだがこれが美味いのは当たり前である。

舌の上から伝わるスッポンの命をシャクシャクと
噛みしめ美味さを実感する。

そしてスッポンから滴る生き血は焼酎の初留取り
と混ぜてシェイク!!

チビリと飲むだけで元気百倍!!!!!!

グロテスクに食するのは私達野人に任せ。
スッポン本来のツルッと病み付きになりそうな食感に
時間をかけて煮込みトロリと仕上がったスープを楽しんで
ください。これぞ天然スッポンの味。

   (愛のイニシャル伝言板)
里帰りがバンクーバーとは、かっこいいですねMさん。

阿久根の味を食べつくすSさん、いつも楽しいお酒をありがとう
ございます。

ガバメントのTさん、ノドクロのスープの味はどうでしたか。

北欧の余韻が続くYさん、今日も早く仕事をやめてはどうですか。

相当暴れん坊だったUさん、最近は本当に奥さん一途なのでしょうか
ラガーマンのSさん。禁断の恋のKアニーはこんどおねがいしますよ
悪の巣○○○ビルの皆様今日も激務頑張ってください。
by kurosakaba | 2007-08-30 17:43 | ニュース
あけてビックリ阿久根箱
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おどろきました~。

阿久根から荷物を送ってもらい5年になりますが。
こうも大きいノドクロは初めてです。

もうこうなれば説明はヤボでしょ。
今日はノドクロ刺身でいきますよ。トロンとなることでしょう。

あっ忘れてならないのが、ゾウリエビ。
パチパチパチ跳ねながら食ってクレーと叫んでおります。
活きたまま蒸しちゃいましょう。

    (愛のイニシャル伝言板)

久々にゆっくり話しました楽しかったですね。息子東大のIさん
第三のビールもいいけど薩摩の焼酎も美味いでしょ。
打ちっぱなしにいけないNさん銀座のあけみチャンより薩摩の
英ちゃんでしょ(^_^)U君は松本プレゼン頑張ってよ目指せ世界征服。

今日はつみたてのしし唐で朝ごはんですかHさん、贅沢すぎです。
俺は牛乳だけです。これ終わったらつまみ食いです。

バンザイKさん\(~o~)/これっけこうC社の人見てるらしいですよ。
超ーーーーー激務で体壊さないでください。

あっ五年前に店前で俺にナンパされたIさん、何ニヤついてるですか
きのうはあんなに飲んでちゃんと奥さん孝行したんですか。
by kurosakaba | 2007-08-29 18:06 | ニュース
暑さに優しいかきあげ
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暑さもいくらか和らぎ久々に開始した自転車通勤
深夜になると路肩の茂みから聞こえてくる秋虫の
声は近づいてくる食欲の秋を感じさせる。

それでもまだ暑いじゃねーかと言うあなたにピッタリの
メニューをご用意。

阿久根産の赤エビをむき、刻んだゴーヤと一緒に
かき揚げにする。

因みに私の一番好きな野菜はゴーヤである。
このメニューつまみ食いしないと男がすたる。

アツアツを口に運べば、まずは阿久根の赤エビちゃんが
あま~い旨みで挑発してくる。そして隠れていたゴーヤの
苦味が口の中を楽しくする。
美味いは食がすすむは最高です。

    (愛のイニシャル伝言板)

沖縄おめでとうございますSさん、クエの頭で祝福でしたね。

スッポンでニャンニャンのM夫婦、効きましたか。

今日は起きれたの?U君、また遊びに来てください。

Mさん本店共々いつもありがとうございます。こんどもコロッケ。

ご英断のAさん、またまた
by kurosakaba | 2007-08-28 17:49 | ニュース
クエ8キロ入荷
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阿久根から、8キロになるクエを入荷!

さすが新ちゃん最近は確実に欲しいものを競り落とす。

料理長も持ち上げるのは大変そうだが、
包丁を持てばスイスイと華麗な包丁さばきでみるみるうちに
刺身用に大きいクエをサクどりしていく。

本日は新ちゃんのおかげで価格も良いです。是非。

そのほかいぶし銀にオコゼのコブ〆。かなりいけます。

黄金アジ・イサキの焼き霜も入荷してます。

    (愛のイニシャル伝言板)

H夫妻ありがとうございました。明太高菜酒のつまみにペロリと
全部食べたらMに怒られました(~_~;)今度鹿児島何時行くんですか。

ビール飲む前に帰るつもりがゆっくりでありがとうございますKさん。

K兄さん第二児ご懐妊おめでとうございます。家の焼酎増えすぎでは。

焼酎の知識半端じゃないですねSさん、しかし熱い!やりますね気合入り
ました。Eさん、体調よくなさそうでしたが復活しましたか。

昨日はご馳走様でしたTY、今度焼酎ご馳走します。夜勤頑張れ!
by kurosakaba | 2007-08-27 17:28 | ニュース
ホクホク鰯のフライ
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昔に比べれが鰯が獲れないとよく阿久根の人は
言うものだ。
しかしたまには鰯があがる事もある。

そのたまにを見逃さないのが新ちゃんのいいところ。

本日は手開きしたいわしに生パン粉をつけサックサクの
鰯フライを仕込みました。

キツネ色にあがった鰯のフライを、まずは何もつけずに
ガブリッ。これはつまみ食いのマナーである。

予想とうりサックとした食感に、ホクホクで甘い鰯の旨みに
涙でる。

気仙沼もカツオも大きい能登の天然岩カキも美味いです。

       (愛のイニシャル伝言板)

お久しぶりですMさん、教科書ありがとうございます、最新号楽しみにしてます。

黄金アジフライおかわりのSさん、今頃沖縄ですね。阿久根のDNAを信じています。

3月3日は両親の結婚記念日D兄、お神輿はホドホドに歳を考えましょうチョイチョイ!

もちクリームのSさん毎度です。美しい方で(^_^) 私はこう見えてシャイです。

ちょっとの積もりが全部飲みましたね夢づる。慧ちゃん諒ちゃん起こさなかったですかHさん。

お客様に育てていただいてますね~。さすがSさんエロボイス。小さいときからエロ
だったんですね。Aさんセクハラ気をつけて(^v^)
by kurosakaba | 2007-08-24 17:53 | ニュース
鮎の旨みを凝縮
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鮎を開いて干しカゴにいれ一晩干した
天然鮎の一夜干し。

炭火で焼けば頭から骨まで清流の旨みを
堪能できます。

阿久根の地魚はうっまそうなオコゼや鱧が
大人気の赤セミのコブ〆も仕上がりました。

今料理長が黄金アジのフライ!!と叫んで
います、うまそー(^。^)

スッポンパワーまだまだゼンカイです。

   (愛のイニシャル伝言板)

74歳の母とお昼ごはんの親孝行息子のSさん、今度
枝幸に行ったとき、畑仕事手伝わせてくださいね。
今頃スッポンパワーと松本汁が化学反応してますねAさん。

タクミ君誕生おめでとう\(~o~)/シンガポールのRちゃん
酒の強さは母親譲り

Hさん昨日は結構飲みましたね、今日の朝は何食べたんですか

ゴルフの上手なMさん、いつも田町までありがとうございます。

幻のタカオジポックルありがとう精上気のG、活生気より。
by kurosakaba | 2007-08-23 17:40 | ニュース
天然の美味さ
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阿久根最高ーーーーー!!
阿久根美味いね自然だね。Sさんアクマではなく阿久根です。

天然のスッポンだけでは終わらずまだまだ私を驚かす。

なんと、黄金色した天然の鮎に混じって、真っ赤なノドグロちゃん
が入っていました。

塩焼きでも美味いし煮つけでも、とろける美味さ間違いなし。

昨日は天然のスッポンパワーで仕事が終わっても元気が不必要に
みなぎり、章太と飲みに行きました。
結構飲んだつもりが朝はすっきりスッポンパワーおそるべし。
章太なぞは勢いあまって電車で車庫までいったもよう。

本日天然のスッポンをより気軽にスープでご提供。
阿久根の天然パワーで暑さをぶっ飛ばせ。

     (愛のイニシャル伝言板)
高松のOさん、本日から入社のTさん。今日も暑いですね~。

勝駒大好きのNさん、今度はまた封切りチャレンジです。

馬レバ大好きのEさん、今日は天然の岩カキです。

塾長のTさん、またロマンスでよろしくお願いします。

Sちゃん、昨日はスッポンを飲むたび若返ってましたよ(^。^)
一年ぶり綺麗になりましたね、俺はだいぶ太りました。
by kurosakaba | 2007-08-22 18:39 | ニュース
若帰り・滋養強壮
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月とスッポン、まったく失礼な言葉である。

私はスッポンがかわいそうでならない。
なぜなら、月は食べる事が出来ないからである。

阿久根の新ちゃんありがとね。
昨日入荷した阿久根産の、なんと天然 天然のスッポン。

養殖のスッポンが当たり前のこのご時世に。
田町のこんな居酒屋に、天然のスッポンが入荷した。

手ごわい手ごわい、数々のスッポンをあやめてきた料理長も
てこずるハイパワーな阿久根のスッポン。

それでも何とか首を引っ張り出しドスンと出刃包丁を叩き落す。
首が飛んでも鋭い爪で暴れまわる様は、これを食べれば
元気が出るといわれているようである。

それをコトコトと何時間も煮込むと強暴だった天然スッポンも
プルルンと美味しそうなゼラチン質になる。
そしてトゥルトゥルと滑らかなスープが出来上がる。

そのスープを使って、鍋もよし雑炊もよし。
美肌効果と夏ばて防止には阿久根の天然スッポンで。

普段元気が良すぎるとお客様よりお言葉を頂きますが、スッポン
スープを飲みすぎたスタッフはパワーゼンカイデス。

       (愛のイニシャル伝言板)

Nさん今日もお待ちしております。

阿久根のSさん、やっぱり阿久根を愛してよかったです今日はスッポン。

ヤドリ杜氏が醸した14年の真鶴飲んでみたいですね。Tさん

味の素の餃子が大好物のMさん、今から食べるんですよねお疲れ様です。
ダイシンのIさん、昨日はゆっくり出来ず残念でした。今度はパソコン持参です。
by kurosakaba | 2007-08-21 18:39 | ニュース
赤セミ・オコゼ
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お盆も終わり、休み気分もすっかり吹っ飛んでしまいました。

そう思っていたのは私だけではない様で、阿久根の地魚も
バンバン上がっています。

今日入荷したのは、私の大好物の5キロにもなる赤セミこと
アカハタ。そして美味しそうなオコゼに黄金アジ・アオリイカ。

負けじと気仙沼よりプリプリのカツオを入荷。
美味しい魚を食べて暑さをぶっ飛ばしましょう。

   (愛のイニシャル伝言板)
極上のKさん、めちゃめちゃ飲みましたね、新記録です。

高輪のSさん、連日ありがとうございました。愛感じます。

阿久根のSさん、こんな暑い日に田代のそうめん流しで
涼みたいですね。

○ー○○○○に行くと明言のFさん、男ですね。

Hさん仲人の息子さんを知ってるって結構マニアですね俺
CマニアでなくHさんマニアですかね(^。^)
by kurosakaba | 2007-08-20 20:16 | ニュース