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食いしん坊松本が情熱をかけ、食を通じて人に癒され、そして胃袋を満たす物語。
by kurosakaba
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三人前1人前三人前
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肝肝肝肝私は肝が大好物である。

しかし残念な事に体に対して食べれる肝は小さい。
そこもまた好きになってしまう所である。

本日はご覧の通り少しの地鶏の肝を、なッなんと
贅沢にも炙ってしまおうというのである。

名物の地鶏の炙り焼きよろしく、地鶏のあぶらで
強火で一気に焼き上げる。

完全に火が入らぬよう焼き上げられた、肝達に
ゆずコショウをつけて召し上がってください。
ご存知の通り数は少ないです。

今日も天然の岩カキが入荷!!
阿久根のアカハタもコブで〆ていい塩梅になってます。

     (愛のイニシャル伝言板)

北海道のSさん、イカ肝の調理法早速試します。

高輪のSさん今日もお待ちしてます(^_^)。美味しいといつも嬉しいです。

白髪が美しいTさん、九州帰りたそうですね。そんなときは薩摩です。

沖縄出張おめでとうKさん、ついてますね。いっぱい遊んでください。

エロチックアーティストのKさん、北海道の話マジエロい。
ちょっと~!またマタグラ触ってますよ兄さん(~o~)。
# by kurosakaba | 2007-08-17 18:45 | ニュース
食いて~飲みて~となる料理
食いて~飲みて~となる料理_c0082024_1739847.jpg
暑い暑い言っても残念ながら涼しくなる事もない。

そこで私は考える、暑くなれば暑くなるほど美味しくなるものを。

この時期、夏ばてなどどこ吹く風と、だんだんと肥えていくものがある
皆様の予想通り私のハラマワリはもちろん、忘れてならないのが
スルメイカの肝である。

この季節身を食べるより肝を食おうという事で、
スルメイカからスッと取り出した肝をカットし、ホイルにのせ
笹きりにしたネギとイカの身を入れ、ホイルで包み込んで炭火に
のせる。

しばらくたつと、クツクツクツクツッとアルミホイルから良い音色が
聞こえてくる、頃合を感じ。

パッと包まれているホイルを解き放つ、ホワッと上がる暑い蒸気に
濃厚な肝の香りが乗ってくる。ついさっき食べたご飯の事も忘れさせ
一気に食欲がわいてくる。

プリッとしたイカとトロッと味噌がきいている肝を両成敗!悶絶必至!

ウナギも入荷、醤油焼きでよしまた柳川でよし夏ばて防止に美味しい
料理。

      (愛のイニシャル伝言板)

Aさん万膳のお味はどうでしたか、またよろしくお願いします。

Sさん、ベッピンさんでしたね(^_^) 応援してますよ。これ内緒ね!

Mさん、女性に失礼な事言ったら殴られますよ!奥さん孝行まで10日

やっぱり元気よく美味いものを食べるのが一番ですよねTさんナメロウで
100パーセント!E仕事ちゃんとやれよ!

案の定終電遅れたAさん、悪いのは薩摩です怒らないでよ旦那のT兄。
週末パーテー楽しんで。猫アレルギーのAさんは薩摩で遊びましょうね。
# by kurosakaba | 2007-08-16 17:39 | ニュース
ほんわか美味し川の飯
ほんわか美味し川の飯_c0082024_1748711.jpg
鹿児島県は出水で獲れた天然鮎。

炭火で焼いて身をほぐし、それをお米と出汁に入れ
ご飯を炊く。

これだけでも美味いのにさらに焼きおにぎりにするとは
料理長も容赦がない。

炭火で焼かれているそのおにぎりを見ていると
シャーと醤油を塗りだす。

そのすさまじい光景に私はマウントポジションをとらて
身動きすら出来ない。

早くできぬかと喉を鳴らしながら待ち構え。

焼き立てのおにぎりめがけ猛タックル!!

ハフハフと食べると口の中にホンワカと鮎の香りが漂い
旨みが広がる。
これを地魚の味噌汁と〆で食べれば明日の元気になる事
間違いなし。

能登から岩カキ。阿久根からは美味しい地魚も入荷してます。

       (愛のイニシャル伝言板)
UのSさん毎度です。お蔭様で薩摩の輪が広がっております寿です。

よく飲みよく食べお父さんにそっくりですねOさん、幸せな空気を
いただきました。今度Y太と電車ごっこですね。

阿久根のSさん、毎度ありがとうございました。美味しいのは生まれ
故郷の綺麗な海のおかげです。

世界30カ国日本全国制覇のAさん、松山と海賊の話使わせて
いただきます。

水ナス大好きのKさん、やはり階段はしっかりと下りるのですね。
またおまちしております。
# by kurosakaba | 2007-08-15 17:46 | ニュース
輝くアユ
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本日、鹿児島県出水産の天然アユを入荷!!

ニュースで交通渋滞を見るたび、あー鹿児島に
行きたいと思っていた所に、天然のアユが
届くもの偶然ではないようである。

見れば見ほど、その野生みに満ちたりりしい顔だちと
黄金色に輝く肌は美しく。
嗅げば嗅ぐだけ、天然特有のスイカの皮のようないい香に
思わず、うなり声をあげ感じてしまう。

濃い緑色の山々から流れる清流に育つ出水の天然アユ
それを見ているだけで涼しくなり食べてなお気持ちよくなる。

今日は天然アユを食べて、家族孝行、彼女孝行している
仲間を想い、自分にご褒美を。

阿久根の新ちゃん浜崎さんありがとうございます。美味いです。
       (愛のイニシャル伝言板)
代官山のHさん、殺人級の美味さでした。いやーー魂の料理感動です。
ソムリエの方もすごいですね。あの包丁は棺まで。
必ず星を取ってください、その前に家に飯食いに行きます。うーっす!!

日本酒のSさん、丸の内のTさん暑い中お待たせしました。奥能登の白菊

父さんSさんとHさん銀座の夜はどうでしたか。私もいつかは行きたいですね。

大阪のIさん、Wさんが来てくれましたよ。Wさんありがとうございます。

れんちゃん肝好きのNさん、毎度でした。

最近元気のないと噂のTさん、そんなときは薩摩のナメロウでよろしくです。
# by kurosakaba | 2007-08-14 17:18 | ニュース
大きい
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阿久根からは大きなカマスが入荷!

感動します、これを塩焼きで食べたらどんなに
おいしいことでしょう。

そして大きくつながって能登半島は高浜沖の
特大な天然カキが入荷!

夏休み遠くへ行かなくても、地物の味を楽しめます。

    (愛のイニシャル伝言板)
カウンター4名のNさん、いつもありがとうございます。昨日は
嬉しさで鳥肌がたちました。

物流センター・飯田橋の新規客おめでとうございますSさん
例の件の気概かっこいいですよ。

階段落ちが得意なKさん昨日は大丈夫でしたか。Kさんも
仕事の合い間にとえたてブルーベリー羨ましいですね。

ブルーベリーといえば伝説のHさん。自分で摘んだブルーべりー
ヨーグルト今日も食べたんですか。いいですね~今度泥棒しに行きます。
# by kurosakaba | 2007-08-09 17:30 | ニュース