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しかし残念な事に体に対して食べれる肝は小さい。 そこもまた好きになってしまう所である。 本日はご覧の通り少しの地鶏の肝を、なッなんと 贅沢にも炙ってしまおうというのである。 名物の地鶏の炙り焼きよろしく、地鶏のあぶらで 強火で一気に焼き上げる。 完全に火が入らぬよう焼き上げられた、肝達に ゆずコショウをつけて召し上がってください。 ご存知の通り数は少ないです。 今日も天然の岩カキが入荷!! 阿久根のアカハタもコブで〆ていい塩梅になってます。 (愛のイニシャル伝言板) 北海道のSさん、イカ肝の調理法早速試します。 高輪のSさん今日もお待ちしてます(^_^)。美味しいといつも嬉しいです。 白髪が美しいTさん、九州帰りたそうですね。そんなときは薩摩です。 沖縄出張おめでとうKさん、ついてますね。いっぱい遊んでください。 エロチックアーティストのKさん、北海道の話マジエロい。 ちょっと~!またマタグラ触ってますよ兄さん(~o~)。 #
by kurosakaba
| 2007-08-17 18:45
| ニュース
そこで私は考える、暑くなれば暑くなるほど美味しくなるものを。 この時期、夏ばてなどどこ吹く風と、だんだんと肥えていくものがある 皆様の予想通り私のハラマワリはもちろん、忘れてならないのが スルメイカの肝である。 この季節身を食べるより肝を食おうという事で、 スルメイカからスッと取り出した肝をカットし、ホイルにのせ 笹きりにしたネギとイカの身を入れ、ホイルで包み込んで炭火に のせる。 しばらくたつと、クツクツクツクツッとアルミホイルから良い音色が 聞こえてくる、頃合を感じ。 パッと包まれているホイルを解き放つ、ホワッと上がる暑い蒸気に 濃厚な肝の香りが乗ってくる。ついさっき食べたご飯の事も忘れさせ 一気に食欲がわいてくる。 プリッとしたイカとトロッと味噌がきいている肝を両成敗!悶絶必至! ウナギも入荷、醤油焼きでよしまた柳川でよし夏ばて防止に美味しい 料理。 (愛のイニシャル伝言板) Aさん万膳のお味はどうでしたか、またよろしくお願いします。 Sさん、ベッピンさんでしたね(^_^) 応援してますよ。これ内緒ね! Mさん、女性に失礼な事言ったら殴られますよ!奥さん孝行まで10日 やっぱり元気よく美味いものを食べるのが一番ですよねTさんナメロウで 100パーセント!E仕事ちゃんとやれよ! 案の定終電遅れたAさん、悪いのは薩摩です怒らないでよ旦那のT兄。 週末パーテー楽しんで。猫アレルギーのAさんは薩摩で遊びましょうね。 #
by kurosakaba
| 2007-08-16 17:39
| ニュース
炭火で焼いて身をほぐし、それをお米と出汁に入れ ご飯を炊く。 これだけでも美味いのにさらに焼きおにぎりにするとは 料理長も容赦がない。 炭火で焼かれているそのおにぎりを見ていると シャーと醤油を塗りだす。 そのすさまじい光景に私はマウントポジションをとらて 身動きすら出来ない。 早くできぬかと喉を鳴らしながら待ち構え。 焼き立てのおにぎりめがけ猛タックル!! ハフハフと食べると口の中にホンワカと鮎の香りが漂い 旨みが広がる。 これを地魚の味噌汁と〆で食べれば明日の元気になる事 間違いなし。 能登から岩カキ。阿久根からは美味しい地魚も入荷してます。 (愛のイニシャル伝言板) UのSさん毎度です。お蔭様で薩摩の輪が広がっております寿です。 よく飲みよく食べお父さんにそっくりですねOさん、幸せな空気を いただきました。今度Y太と電車ごっこですね。 阿久根のSさん、毎度ありがとうございました。美味しいのは生まれ 故郷の綺麗な海のおかげです。 世界30カ国日本全国制覇のAさん、松山と海賊の話使わせて いただきます。 水ナス大好きのKさん、やはり階段はしっかりと下りるのですね。 またおまちしております。 #
by kurosakaba
| 2007-08-15 17:46
| ニュース
ニュースで交通渋滞を見るたび、あー鹿児島に 行きたいと思っていた所に、天然のアユが 届くもの偶然ではないようである。 見れば見ほど、その野生みに満ちたりりしい顔だちと 黄金色に輝く肌は美しく。 嗅げば嗅ぐだけ、天然特有のスイカの皮のようないい香に 思わず、うなり声をあげ感じてしまう。 濃い緑色の山々から流れる清流に育つ出水の天然アユ それを見ているだけで涼しくなり食べてなお気持ちよくなる。 今日は天然アユを食べて、家族孝行、彼女孝行している 仲間を想い、自分にご褒美を。 阿久根の新ちゃん浜崎さんありがとうございます。美味いです。 (愛のイニシャル伝言板) 代官山のHさん、殺人級の美味さでした。いやーー魂の料理感動です。 ソムリエの方もすごいですね。あの包丁は棺まで。 必ず星を取ってください、その前に家に飯食いに行きます。うーっす!! 日本酒のSさん、丸の内のTさん暑い中お待たせしました。奥能登の白菊 父さんSさんとHさん銀座の夜はどうでしたか。私もいつかは行きたいですね。 大阪のIさん、Wさんが来てくれましたよ。Wさんありがとうございます。 れんちゃん肝好きのNさん、毎度でした。 最近元気のないと噂のTさん、そんなときは薩摩のナメロウでよろしくです。 #
by kurosakaba
| 2007-08-14 17:18
| ニュース
感動します、これを塩焼きで食べたらどんなに おいしいことでしょう。 そして大きくつながって能登半島は高浜沖の 特大な天然カキが入荷! 夏休み遠くへ行かなくても、地物の味を楽しめます。 (愛のイニシャル伝言板) カウンター4名のNさん、いつもありがとうございます。昨日は 嬉しさで鳥肌がたちました。 物流センター・飯田橋の新規客おめでとうございますSさん 例の件の気概かっこいいですよ。 階段落ちが得意なKさん昨日は大丈夫でしたか。Kさんも 仕事の合い間にとえたてブルーベリー羨ましいですね。 ブルーベリーといえば伝説のHさん。自分で摘んだブルーべりー ヨーグルト今日も食べたんですか。いいですね~今度泥棒しに行きます。 #
by kurosakaba
| 2007-08-09 17:30
| ニュース
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